花の日記

 山歩(さんぽ)のときに出会った小さな花たちの記録

マスタケ チリメンタケ

マスタケ?

標高1500mのブナ帯でみかけました。マスの肉のように紅色が美しいからマスタケ・・・
まさか・・・トンカツみたいに料理して食べられるなんて信じられない。
とっても大きくて径30cmはある。マスタケカツ何枚できるかな?

食べごろ?

これは若いから食べられそうだけど、生食は厳禁だとか。
国外では有毒ということだけど、検索すると美味しそうな料理がでてきます。
湯でこぼしてから料理するのが大事らしい。

管孔

今頃食べられると分かっても遅いんだけど・・・


^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
チリメンタケ

こちらは里山で見かけるチリメンタケ。ベンチにして良いくらい太い切り株にはえていました。
上のマスタケに負けないくらい大きくて、

去年

傘は不規則な棚形 ~腎臓形、幅5~35㎝、厚さ0.5~3.㎝。白色~淡い黄褐色。

管孔

傘裏は迷路のような孔口で、繊維の縮緬(ちりめん)に似ているからチリメンタケかな。

表面

オオチリメンタケはブナ帯で表面に毛がはえているから、これはチリメンタケ。


------------------------------------
マスタケ 鱒茸
分類  ツガサルノコシカケ科 アイカワタケ属


チリメンタケ 縮緬茸
分類  タマチョレイタケ科  シロアミタケ属 

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